Маркетинговый бюджет

Маркетинговый бюджет ресторана: как тратить меньше, а получать больше Арт-директор Akhunov Group Алексей Журавлев рассказывает, почему нужно забыть о «золотых правилах», и рушит другие стереотипы о маркетинговом бюджете ресторана. «В

как не потерять лицо

The Secret: как не потерять лицо, амбициозно совмещая все и сразу Бренд-шеф Akhunov Group Илья Матюшкин рассказывает, как воплотить в ресторане все свои гастрономические фантазии, не уподобив меню ассортименту фестиваля еды.   «Ничто

Угощение, от которого нельзя отказаться

Рестораны Barbeque Mafia и Pinsa Nostra: угощение, от которого нельзя отказаться Глава Akhunov Group Дмитрий Ахунов рассказывает, как превратить здание унылого советского продмага в два современных ресторана, объединенных одной яркой сицилийской тематикой.

Кардинальные перемены

Кардинальные перемены: помощь ресторану в кризисной ситуации Дмитрий Ахунов, глава компании Akhunov Group, оказывающей консультационные услуги по открытию ресторанов и развитию бизнеса, отвечает на вопросы, в каких случаях заведению показан

Визуальный путь гостя

Как заставить аудиторию полюбить ресторан с первого взгляда. Алексей Журавлёв, арт-директор АG Management Companies рассказывает, как заставить аудиторию полюбить ресторан с первого взгляда. Открывая ресторан, владельцы часто думают: «Интересные авторские блюда скажут

Интервью для weproject.kz

ДМИТРИЙ АХУНОВ Интервью для weproject.kz Я могу назвать себя человеком искренним и добрым. Иногда, конечно, приходится проявлять твердость характера, чтобы можно было эффективнее выполнять свою работу, но, тем не менее, для

Каждый ресторан — это своя увлекательная история

Дмитрий Ахунов: «Каждый ресторан — это своя увлекательная история» Ресторатор Дмитрий Ахунов рассказал порталу Restoran.kz о своих проектах, о рецептах успеха и о том, что ожидает ресторанный бизнес в ближайшее время. Мы поговорили о специфике ресторанного бизнеса Астаны, а также

Еда как приключение или обычный досуг?

Гастрономическое приключение или обычный досуг? Дмитрий Ахунов, глава АG Management Companies, рассказывает о дизайне и его роли в успехе ресторана. Тенденции ресторанного бизнеса меняются в зависимости от наших с вами

Как не превратить ресторан в головную боль!

Как не превратить ресторан в головную боль: полезные советы Дмитрий Ахунов, глава АG Management Companies, разбирает распространенные причины, почему нередко заведения, на которые подчас возлагаются большие надежды, «загибаются» едва ли

Как научиться ремеслу, которому не учат?

Как научиться ремеслу, которому не учат? Опыт ресторатора – всегда бесценен. За ним стоят годы проб и ошибок, успехов и неудач, самых разных проектов, каждый из которых не просто остается